EL NAVAZO, EN LA SALUD Y EN EL DEPORTE
EL NAVAZO, EN LA SALUD Y EN EL DEPORTE
Practicar deporte y llevar una dieta variada y equilibrada es fundamental para disfrutar de una vida saludable. Por ello, en el Matadero Frigorífico El Navazo, además de abogar por una alimentación sana, con la elaboración de productos cárnicos porcinos de calidad, apoyamos los valores asociados a la práctica deportiva. Así ocurre con nuestra colaboración con […]
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La versatilidad de la carne de cerdo y sus derivados
Como ya hemos contado alguna vez, desde El Matadero Frigorífico El Navazo te recordamos que el consumo de carne de cerdo y sus derivados presenta ventajas y aspectos positivos. En cuanto al aspecto nutriente se refiere, los productos porcinos tienen una grasa más saludable que otras carnes: la proporción de ácidos grasos mono y poliinsaturados, […]
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Razas de Cerdo Ibérico
Es sabido que la raza de cerdo ibérico, es la raza de porcino que da lugar a los jamones, paletas, embutidos y carnes de mayor calidad en el mercado español. Desde el Matadero Frigorífico El Navazo te queremos contar algo más sobre ellos que quizás desconozcas: ¿Sabías que estos cerdos son los puercos que mejor […]
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Características de calidad en la carne porcina
Los productos del cerdo ibérico, tanto las carnes transformadas como las carnes frescas, gozan de un gran prestigio por su altísima calidad sensorial. Tanto en los productos que tienen que madurar como en la carne fresca, las características de calidad determinan los atributos que va a degustar, finalmente, el cliente. La calidad sensorial está determinada […]
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Carne de cerdo, ¿Blanca o Roja?
Cuando pensamos en nuestra alimentación y en nuestra salud, debemos tener claro qué carnes son rojas y qué otras son blancas para tener un conocimiento exacto de qué nos estamos alimentando. Debemos saber que tanto las carnes blancas como las rojas tienen sus ventajas: un alto contenido proteico, vitaminas y minerales, y así, nos ayudan […]
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Transporte internacional y homologación, nuestro valor añadido
Uno de los valores más importantes con los que contamos en El Matadero Frigorífico El Navazo son las homologaciones necesarias para exportar productos de cerdo ibérico a cualquier país del mundo. En El Matadero Frigorífico El Navazo contamos con una flota de vehículos frigoríficos propios y homologados para ofrecer un transporte nacional e internacional con […]
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La trazabilidad de la carne porcina
En El Matadero Frigorífico El Navazo creemos firmemente que un buen sistema de la trazabilidad conlleva utilizad tanto para el cliente como para la empresa. Controlar todos los aspectos de la carne de cerdo, a lo largo de la cadena de producción es uno de nuestros principales objetivos diarios. Gracias a nuestras avanzadas tecnologías y […]
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La importancia del buen etiquetado
A la hora de comprar un jamón ibérico debemos tener claro qué necesitamos mirar para acertar con la pieza idónea. Es importante conocer las características de lo que realmente estamos buscando y así, no equivocarnos en una adquisición de la pieza porcina ibérica perfecta. En el Matadero Frigorífico El Navazo te vamos a dar una […]
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El Navazo en el CEPYME500
Dicen que es de recibo ser agradecido…y así nos sentimos en el Matadero Frigorífico El Navazo: altamente agradecidos por permitirnos pertenecer, desde este año, al listado selecto de las 500 medianas empresas excelentes de España. ¡Todo un lujo!. El pasado día 29 de noviembre recogimos el sello de empresa CEPYME500 muy preciado por empresas que, […]
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El curado en nuestros jamones
Un buen jamón ibérico obtiene un sabor único después de haber pasado por un largo y delicado proceso de curación. Además, en El Matadero Frigorífico El Navazo somos conscientes de la importancia que tiene en la calidad de la pieza, el proceso completo de la curación que comprende desde el sacrificio del cerdo hasta que […]
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