EL NAVAZO, EN LA SALUD Y EN EL DEPORTE
EL NAVAZO, EN LA SALUD Y EN EL DEPORTE
Practicar deporte y llevar una dieta variada y equilibrada es fundamental para disfrutar de una vida saludable. Por ello, en el Matadero Frigorífico El Navazo, además de abogar por una alimentación sana, con la elaboración de productos cárnicos porcinos de calidad, apoyamos los valores asociados a la práctica deportiva. Así ocurre con nuestra colaboración con […]
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CONSERVACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO
Cuando compras un jamón ibérico estás adquiriendo una auténtica joya, un auténtico manjar. Por ello, es necesario que lo mimes y lo cuides como tal, porque sería imperdonable que un jamón de esta categoría se echara a perder. Conservación del jamón ibérico Cuando compras un jamón ibérico estás adquiriendo una auténtica joya, un auténtico manjar. Por ello, es […]
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EL UMAMI DEL JAMÓN IBÉRICO
Como se suele decir, vamos a empezar por el principio y definir la palabra umami: es un vocablo de origen japonés que significa «delicioso sabor» o «sabor agradable» (umai-delicioso, mi-sabor). Además, antes de ahondar más en el tema es interesante señalar que una de sus características principales es que provoca secreción salival, no sacia y […]
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LA EXQUISITEZ DEL LOMO IBÉRICO
Hoy queremos resaltar la exquisitez de un producto que proviene del cerdo ibérico y que juega un papel fundamental en muchos de los menús gastronómicos mundiales: el lomo ibérico. Empezamos explicando que esta exquisita pieza porcina se extrae de la parte superior del cerdo ibérico. Es la parte más cercana al espinazo del animal. Pero […]
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Potencial tecnológico en El Navazo
Está constatado que a través de instalaciones ideales y punteras en tecnología se puede alcanzar el máximo nivel productivo y de bienestar animal en el sector porcino. En el Matadero Frigorífico El Navazo sabemos que para evolucionar y ser más competitivos en el mundo del cerdo ibérico, sin olvidar otras razas, tenemos que adaptarnos a los cambios […]
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SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NUESTRA CARNE DE CERDO IBÉRICO
Desde que los cerdos llegan a nuestras instalaciones cumplen con una serie de requisitos obligatorios para ser transformados y poder comercializar con seguridad sus productos alimenticios. En el Matadero Frigorífico El Navazo cumplimos con todos las normas y exigencias sanitarias para garantizar, como especialistas en productos ibéricos, que éstos sean inocuos y totalmente seguros. Apostamos […]
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Menor Huella Hídrica en el sector porcino
Sabemos que España se ha posicionado como el tercer país exportador de carne porcina a nivel mundial. Solamente están por delante Alemania y EEUU. Es evidente que este puesto se ha conseguido como resultado de un gran esfuerzo. El sector porcino español aboga por la calidad del producto y por un modelo de trabajo sostenible […]
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EL NAVAZO, OPTIMISTA FRENTE AL FUTURO
En medio de esta pandemia mundial, que aún seguimos viviendo, desde el Matadero Frigorífico El Navazo compartimos una reflexión sobre la incuestionable importancia del esfuerzo y compromiso que todos los integrantes de nuestro equipo hemos llevado a cabo en nuestro labor diaria (y así seguiremos haciendo) de manera responsable y optimista para sobrellevar mejor esta […]
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FIN DE AÑO CON CERDO IBÉRICO
La carne de cerdo es un producto cada vez más popular en las mesas navideñas para celebrar el fin de año. Y el cerdo ibérico se lleva el premio por su excelencia. Como es una carne que le suele gustar a todos los comensales, con cualquier receta que cocines te asegurarás el éxito. Además, es […]
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EN NAVIDAD, EL JAMÓN ES UNO MÁS EN CASA
En breve llega la Navidad…y después de varios meses con restricciones con mayor o menor repercusión en nuestras vidas esperamos ansiosos esta época de magia que se avecina; sobre todos los más pequeños de la casa. Aunque la responsabilidad, adaptada a la situación sanitaria por la Covid-19, tiene que estar más presente que nunca en nuestras […]
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