LABOR VETERINARIA EN UN MATADERO

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LABOR VETERINARIA EN UN MATADERO

El papel de los veterinarios en un matadero es esencial para garantizar el bienestar animal y la salud pública.  En el Matadero Frigorífico El Navazo somos conscientes de la importancia de la labor de estos profesionales en nuestro sector, controlando todo el proceso de nuestra cadena de trabajo. El profesional veterinario contribuye a garantizar el abastecimiento alimentario […]

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Características de calidad en la carne porcina

Los productos del cerdo ibérico, tanto las carnes transformadas como las carnes frescas, gozan de un gran prestigio por su altísima calidad sensorial. Tanto en los productos que tienen que madurar como en la carne fresca, las características de calidad determinan los atributos que va a degustar, finalmente, el cliente. La calidad sensorial está determinada […]

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